行业新闻

　　厨师想要学得快，要把每一种技术都学好，尤其是基本功对厨师来说是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基础，但是很多人反而会忽视基本功。

 

　　学厨师从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程。

 

　　学习烹饪必须更正一个误区，就是单纯跟着饭店师傅就能学到技术。实际上，这也许是很多人想问的问题，学习一门技术是否需要去专门的学校学。烹饪教育虽然是以实践为主的教学，但传统的师傅帮带学习并不全，往往教学内容仅仅侧重于他所擅长的知识，要真正想要学好技术，还是需要到专门的技术培训学校，以理论+实践两方面学习烹饪知识、技能。

 

　　烹饪行业是个高技术的行业，随着新兴的智能炊具在烹饪领域内的运用，传统的手工作业的师傅已经难以满足烹饪行业的需要，而且烹饪行业深厚的文化底蕴要求烹饪从业人才具备有较高的文化水平。因此学习烹饪要以理论知识是基础，做一个有文化的烹饪精英。