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对于学徒来说必须先要了解烘焙这个行业，了解市场需求，这个没有教你的需要自己去发现;准备要参与培训前，可以去一些西点网站认证一下西点，什么是烘焙什么是翻糖蛋糕，什么是裱花蛋糕，以便能快速的进行学习状态。

必须要定位自己的目标方向，比如你学习烘焙的目的是开店还是去上班工作，这个必须要有准确的定位，比如要开店就需要学全面的，开店老板是要会的，如果是去工作的话，就挑一个类别学精，比如裱花蛋糕就专学蛋糕，就不要学面包、甜点了。

选择西点培训学校要了解学过的人的感受及正在学的人的感受，去实地了解为重要，了解得清清楚楚再交钱，千万不可听信培训学校的包装，这个水份还是很大的。西点培训学校是有实操的，理论和实操想结合才能学得好，所以要看场地没有实操的教室及理论教室，一些小机构都只有实操没有理论教学的也是不可取的，学了只会做不会讲。