宁夏新东方技工学校范校长荣获“中国烹饪工匠奖”

第四届中国丝路美食节暨中国烹饪工匠节

开幕仪式

7月14日，由中国饭店协会联合宁夏商务厅主办的第四届中国丝路美食节暨中国烹饪工匠节——2021CHA中国美食烹饪锦标赛宁夏滩羊、宁夏枸杞美食专项赛在宁夏新东方技工学校隆重举行，近百名烹饪名厨同台竞技，现场烹饪大展身手。

本次2021CHA中国美食烹饪锦标赛分别以宁夏滩羊、宁夏枸杞作为食材，在比赛的过程中，众多名厨汇聚一堂，发挥自身技能，现场烹制精致可口、赏心悦目的菜品。

参赛选手有条不紊的烹制美食

专业评委品尝美食，点评菜品并打分

专项赛部分菜品展

宁夏新东方技工学校作为赛事的承办院校，以高度负责的态度、严谨细致的作风，高标准、高质量的服务保障工作，受到上级部门的一致好评。

宁夏新东方技工学校是经宁夏人力资源和社会保障部门批准成立的，隶属于中国东方教育，集团创办于1988年，拥有雄厚的教育网络和教学资源，所开设的专业和社会需求接轨，从中式烹调、中西式面点、幼儿教育、酒店管理到私人定制等特色专业一应俱全。

1.中式烹调专业

中式烹调专业是以培养餐饮主厨、大厨、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

2.中西式面点专业

中西式面点专业以培养西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。

3.幼儿教育专业

培养学生掌握幼儿教育相关理论和实践知识，拥有育婴、托幼教学、语言开发、音乐启蒙、欢动游戏、综合认知、智力开发、膳食营养配餐、婴幼儿保健与护理、幼儿舞蹈、钢琴、美术、手工、形体与礼仪、计算机基础等技能课程授课能力，胜任托幼中心、早教中心、育婴中心、月子中心、幼儿园保育等教学及管理工作。

4.酒店管理专业

主要面向度假村、大型游乐场、大型饭店、经济型酒店、主题酒店、私人会所、中西餐厅、旅游景区、酒店管理顾问及咨询公司等相关企业输送基层管理者和基层一线服务人员;本专业学生也可以从事酒店教育培训工作。

小班化教学，老师手把手辅导学生，以实践为主，理论为辅，满足不同学生的学习需求，确保学生扎实掌握技能，并且毕业能够顺利拿到职业资格证书。

民以食为天，我国饮食文化源远流长，烹饪技艺是中华饮食文化的重要组成部分。这次2021CHA中国美食烹饪锦标赛宁夏滩羊、宁夏枸杞美食专项赛的举办，对于推广先进的烹饪技术，促进西北特色餐饮文化的发展，具有重要意义。