烧烤辣爆

辣爆凤爪

项目名称:辣爆凤爪|关注度:90%

新东方保证:包学会,无后续手续费
我没经验 能不能学得会
在新东方你能学到什么 实际操作内容:
1、鸡爪的认识与鉴别。
2、辣爆菜的特点。
3、鸡爪的初加工方法。
4、配料的切配。
5、前期热处理工艺。
6、卤制过程。
7、炒制规程。
8、红油的炼制方法。
9、调料的投放顺序。
10、味型特点与操作重点。
11、老汤的保管方法及作用。
强大教师团队 全程指导 传授正宗技术
中餐教师团队 示范讲解:

1、专业老师详细的板书,手把手的实战示范,讲解技术。
2、仔细讲解原材料的选择,采购;

自我实践:

1、筹备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索、老师引导,熟透操作流程。

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