卤水系列

卤味鸡爪

项目名称:卤味鸡爪|关注度:87%

易上手,无后续费用
我没经验 能不能学得会
在新东方你能学到什么 实际操作内容:
原料采用肉鸡爪,加工烹调。运用酱卤烹调方法,使其成品肉烂骨香,色泽红润诱人,香辣可口,突出浓郁的地方风味。
步骤:
1、将鸡爪初步处理,去腥,去爪尖。
2、烹调制作酱卤汁待用,卤制及火候掌握。
3、卤制成熟的鸡爪,用密封方法贮存。
强大教师团队 全程指导 传授正宗技术
中餐教师团队 示范讲解:

1、专业老师详细的板书,手把手的实战示范,讲解技术。
2、仔细讲解原材料的选择,采购;

自我实践:

1、筹备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索、老师引导,熟透操作流程。

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