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俗话说“无刀不成菜”，刀功是烹饪技术的基础，为彰显学生风采，提升教学水平！宁夏新东方烹饪学校“ 刀尖上的对决 ” 第三届刀工王争霸赛隆重举行！

哨子刀功表演

蒙眼刀功蓑衣黄瓜表演

龙须拉面表演

一根面表演

对厨师来说，基本功修炼是必不可少的一个环节，只有基础扎实，才能出炉美食，大厨与普通人的区别，从刀功一眼可辨，刀功技术的高低与成菜以及美感相关联，想要成为烹饪行业的大厨，只有苦修基本功，才能笑傲美食江湖。

参赛选手正在进行对决

比赛由组刀功考核拉开刀尖上的对决序幕，比赛是一场自我检验，每位参赛同学都在全力以赴。

“苦练七十二变，才能笑对八十一难”，这句话同样适用于厨师，对于学厨师的人来说，基本功的熟练程度决定着以后每个学厨阶段的进展，只有脚踏实地，从基本功开始，才能逐渐掌握厨艺的精髓!

评委正在打分

评委老师们主要检查学生们基本刀功技术，要求同学们在规定的时间内，按标准完成火柴棍、银针丝、小方丁、筷子条、菱形片、蓑衣花刀、麦穗花刀、鸡丝等比赛项目。评委们针对每一位同学刀功的熟练程度、刀功动作是否标准等进行打分。

颁奖典礼

大厨5班、大厨8班、金领3班荣获三等奖

3班荣获一等奖

深厚的基本功底，是厨师厨艺精湛与否的前提标志！正因为如此，宁夏新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功的掌握程度，从学生入学基本功抓起，让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术！