行业新闻

在饭店学厨师要多久

时间:2021-03-24 09:21 点击:4645次

学厨师是许多人的梦想,被许多人当做是改变命运的途径。自古以往,学厨师的途径便是拜师学艺,即人们通常意义上所说的当学徒,在其他行业也大抵如此,在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒,这与我国经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展,人们生活水平的提高,社会分工越来越细,职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。

在饭店学厨师要多久

学厨师

俗话说,学徒学徒,三年为奴。在不少人看来,当学徒就是跟着师傅学习,通过学习提高自身实践水平。其实,这里面有很大的误区。以学厨师为例,初学者到酒店当学徒,先要做的便是古人说的“尊师重道”——给师傅端茶送水,时常“意思意思”孝敬师傅;其次,变相地成了酒店的廉价劳动力,服务员、配菜、洗碗等活儿,几乎大多数由学徒完成,这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因;学厨师还讲究实践,而不是口口相传的武功秘籍,需要真材实料的练习,但是酒店是打开门来做生意并不是做慈善,讲究的是经济效益,不可能把食材提供给学徒练习,导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。

在饭店学厨师要多久

翻锅训练

在饭店学厨师要多久?有人说,遇名师三五年成器,否则三五年一事无成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端。在饭店学厨师,如果遇到一位好师傅,或许经过自己的努力三五年后能成器,但是如果没有遇到好师傅,三五年后继续学徒生涯也将一事无成。这种教学的随意性与对未来的不确定性,显然不适合当代年轻人的需要。

在饭店学厨师要多久

刀工练习

现在,随着职业教育的兴起,学技术到职业院校成为更多人的考虑,学厨师也不例外。宁夏新东方烹饪学校在烹饪教育领域具有重要影响力。在专业设置方面,宁夏新东方厨师学校开设有金领大厨、大厨精英、经典西点、西餐等数十个不同的烹饪专业,让学员可以根据自己的目标来选择学习时长。到宁夏新东方烹饪学校学厨师,既没有当学徒的劳累,更能缩短学习时间,早日成为一名合格的厨师,这是许多学生学厨师为什么不去饭店而要去正规的烹饪学校的原因。

短信获取学费长期专业报销路费在线咨询电话咨询