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作为一个优秀的厨师长需要具备哪些因素

时间:2021-02-15 13:45 点击:4450次

  作为一个优秀的厨师长需要具备哪些因素呢?其实我们稍微有所了解烹饪行业的都会知道,厨师长在整个后厨是绝对的老大,所以厨师长就必须有一定的能力服众,不然能难成大事。
作为一个优秀的厨师长需要具备哪些因素
  根据这种情况,宁夏新东方烹饪学校老师总结出优秀的厨师长需要具备一下几点:
  1、要了解厨师长不是权利的象征
  厨师长其实更多的是一种服务措施,拥有权力只不过是让你更好的服务整个团队,一个优秀厨师长必须懂得团队的团结,不能根据自己的喜恶去打击别人,一定要保持团结沟通。
  2、厨师长必须以身作则
  作为领导首先需要自己以身作则,只有自己首先做到,才更有说服力去说服手下员工去做,别人也才会心服口服。
  3、管理需要目标明确
  合理的分配任务给下属员工,时刻保持与厨师的有效沟通,只有出示自己的目标明确,才能快速的实现目标。
  4、管理需要懂得尊重
  只有尊重彼此,别人才会跟你交心,可以交心才能做到有效的沟通,要和员工达成一片,但又不失威严。只有充分了解每个人的个性特征,才能更好的从每一个人身上做出判断,更好的管理团队。
  5、带领厨师
  厨师在你厨师长手下去做事,他身上出现问题多多少少和你有很大关系,而且别人跟随你去做事,你要提供给别人一种发展的机会,让别人也有所成长。

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