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肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，大块肥瘦相间的腊汁肉在案板上叭叭叭剁成块，迅速地夹入刚出炉烫手的白吉饼里，咬上一口，香烂的肉，酥脆的饼，油香气在唇齿间回荡，连腊汁油顺着牛皮纸从手边留下来都顾不上擦，就会迫不及待地咬口。肉夹馍受到了广大消费者的喜爱，开一家肉夹馍店是相当不错的创业项目。
 

 
       肉夹馍好不好吃，一方面看肉，另一方面看馍，馍要酥脆、肉要香烂。腊汁肉和白吉馍互为一体，相互烘托，将肉夹馍的美味发挥得。