行业新闻

如果说西餐是两个人的浪漫
那么能体现家人之间的温馨团圆
代表中国的地大物博
吸引五湖四海饕餮食客的
非 火 锅 莫 属

凛冬将至
深受大家喜欢的火锅在此时是贴心暖胃
无论是酣畅淋漓的麻辣汤底
还是鲜味十足的滋补汤底
都是不错的选择

 

火锅——中国的传统饮食方式，从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。

讲究“那”食材
精挑细选的美味食材，融于一口沸腾美味浓郁的锅底，再配上蘸酱，在这个湿而寒的冬季享一份暖暖的火锅，再舒服不过了。营养专家表示，在吃火锅前，先“懂”火锅，让您吃火锅也能吃的健康，在寒冷的冬天，把火锅吃的“讲究”起来。

 

 

讲究吃的食材

火锅好吃与否，起决定性作用的无疑是锅底。但是地道的锅底，当然要涮纯正鲜香的食材。在这个冬季，新鲜的好食材起着重要的作用。
 

讲究吃的方法

比如，牛羊肉要放在清汤锅里，如果放在麻辣锅里，就会失去牛羊肉原来的味道。像鸭血之类的就适合放在麻辣锅里，因为可以遮住血腥味。
 

讲究吃的时间

在什么时间能体现食材的味道和食材的鲜味?比如，牛羊肉片、毛肚、鸭肠涮十秒钟，能保持它的脆与鲜美。
 

吃出“那”新鲜

在中国，未来会回归于健康饮食，食材新鲜很重要。但是人们对于吃火锅是有误区的。

 
 

尝“一口鲜”

火锅中不全熟的食物味道尤其鲜嫩，但是，如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。
 

喝“营养汤”

很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美且营养丰富，事实恰恰相反。其实，在反复沸腾后的火锅汤中，含有许多嘌呤和亚硝酸盐，浓度很高，对身体危害很大。
 

打“持久战”

每次吃火锅的时间不宜过长。因为随着时间的增加，火锅中的亚硝酸盐的含量会逐步增高，这会严重威胁到人的身体健康。所以，吃火锅多控制在2小时之内。

 

在这寒冷的冬季，可以与朋友在外吃一顿火锅，也可以与家人在家吃一顿火锅。食材容易买，但是想要熬出好的汤底就不容易了。由于麻辣火锅制作工序繁琐，可以在外面买麻辣火锅底料代替，如果想吃味道鲜美醇厚的汤底，可以考虑自己动手做。

无火锅不冬天

在这个早到的冬天

与三两好友相伴享一份火锅

温 了 胃，暖 了 心